L'univers du café

De l’eau filtrée

Évitez l’eau distillée puisqu’elle est dépourvue de minéraux essentiels au goût et qui facilitent l’extraction. Elle présente également un taux d’acidité trop élevé – ou un pH trop faible -, ce qui entraîne un effet corrosif pouvant endommager les composantes de la machine. L’eau adoucie est aussi à proscrire, car les ions de sodium utilisés pour adoucir peuvent créer une masse gélatineuse qui risque d’obstruer la machine.

Une machine de qualité

Une bonne machine à café optimise la distribution de l’eau et assure une excellente rétention de la chaleur. Elle sait aussi combiner au mieux tous les éléments qui entrent dans le processus de production d’une exquise boisson.

Machines espresso manuelles

Vous aimeriez préparer votre café vous-même? Tel un barista, vous serez passionné par les étapes de la préparation de votre café et deviendrez un maestro dans l’art du café avec les machines espresso manuelles.

Ce qu'il vous faudra :

• Un moulin à café à meules permettant d’atteindre la mouture parfaite pour l’extraction du café
• Un pilon à café pour assurer une mouture bien tassée et égale
• Un récipient à marc de café pour récupérer le marc de café
• Un pichet à mousser pour chauffer et mousser votre lait
• Une brosse de nettoyage de la douchette
• Un filtre à eau pour garder l’eau fraîche et claire

Machines à capsules

Elles aussi sont parfaites pour ceux qui aiment se laisser guider. Avec les machines à capsules, vous pouvez changer de saveur chaque matin ou proposer un décaféiné à votre invité, vous n’avez qu’à changer de capsule!

Ce qu'il vous faudra :

• Un support à capsules pour vous y retrouver facilement
• Un mousseur à lait pour déguster une foule de spécialités lattées
• Un détartrant pour maintenir l’efficacité de votre machine et la saveur du café