De l’eau filtrée
Évitez l’eau distillée puisqu’elle est dépourvue de minéraux essentiels au goût et qui facilitent l’extraction. Elle présente également un taux d’acidité trop élevé – ou un pH trop faible -, ce qui entraîne un effet corrosif pouvant endommager les composantes de la machine. L’eau adoucie est aussi à proscrire, car les ions de sodium utilisés pour adoucir peuvent créer une masse gélatineuse qui risque d’obstruer la machine.
