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Guide d'entretien

De votre machine espresso

L’entretien régulier, l’allié de vos cafés parfaits.

Vous avez fait le grand saut. Vous vous êtes offert la machine espresso de vos rêves, celle qui vous procure jour après jour le bonheur d’un café exactement comme vous l’aimez. Vous avez choisi un produit de grande qualité parce que vous souhaitez que votre appareil dure longtemps. Mais les meilleures machines au monde ont, malgré toute la finesse de leur conception, besoin d’un minimum d’attention et de soins pour prolonger leur fonctionnement optimal. Vous devez donc songer à accorder un peu d’amour à votre machine pour faire durer le plaisir et optimiser votre précieux investissement.

Quel que soit le type d’appareil que vous ayez choisi, vous devez veiller à le nettoyer et à l’entretenir en posant différents gestes, certains quotidiennement et d’autres de façon périodique.


Machine espresso automatique


Chaque jour

Le nettoyage du système de lait est le gage d’un café au goût parfait et d'une machine performante. Après chaque utilisation, nettoyez les pièces qui ont été en contact avec le lait avec de l’eau chaude et un savon doux.

Chaque semaine

Pensez à faire un cycle de nettoyage du système de lait à l’aide d’un nettoyant spécialement formulé pour décompenser et déloger les protéines de lait et qui peuvent s’attacher aux parois de la buse et du circuit de lait.

La plupart des groupes d’infusion étant amovibles, on peut facilement les retirer de la machine pour rincer les résidus de marc de café qui peuvent s’accumuler dans cette partie névralgique de la machine. Faites tremper le groupe d’infusion dans un mélange d’eau et de nettoyant à machine espresso pour le dégraisser. Assurez-vous de bien le rincer et de l’égoutter complètement avant de le remettre en place.

Chaque mois

DÉTARTRAGE est le maître mot. L'eau entraîne inévitablement des dépôts calcaires dans le système de chauffe et les conduits. En détartrant votre machine régulièrement, vous éviterez la formation de plaques solides et épaisses difficiles à dissoudre. Les résidus de calcaire qui échappent à la dissolution peuvent bloquer les conduits lors du cycle d’infusion et endommager la machine. Que vous choisissiez d’utiliser un liquide, une poudre ou une pastille, le détartrage doit impérativement faire partie de votre routine mensuelle. Déterminez un moment pour réaliser cette tâche - tous les derniers dimanches du mois, par exemple – et tenez-vous-y ! Votre machine vous le rendra bien. Si votre eau est particulièrement dure, il faudra songer à effectuer un détartrage plus fréquemment.


Machine espresso manuelle


Après chaque extraction

Débarrassez immédiatement le porte-filtre du marc de café, replacez le porte-filtre et faites couler de l’eau chaude durant quelques secondes. Cette opération nettoiera le porte-filtre et éliminera les huiles qui peuvent durcir dans la double paroi du filtre et en obstruer les minuscules trous. Retirez le porte-filtre, rincez-le et remettez-le en place. Cette manœuvre évitera le dessèchement prématuré du joint d’étanchéité.

Chaque fois que vous utilisez la buse vapeur, purgez-la et nettoyez soigneusement tout résidu qui adhère à la surface extérieure.

Chaque jour

Lorsque vous avez terminé d’utiliser la machine pour la journée, nettoyez la douchette et le joint d’étanchéité à l’aide d’une brosse à douchette. Vous empêcherez ainsi l'accumlation de café sur le contour de la douchette, qui finirait par brûler et modifier le goût du café.

Chaque semaine

Faites tremper la buse dans une solution nettoyante pour système de lait afin de dissoudre tous résidus.

Chaque mois

Après environ 125 tasses, procédez à un nettoyage en profondeur du porte-filtre à l’aide de pastilles nettoyantes qui s’attaqueront à la dissolution des huiles.

Nettoyez votre moulin à café pour éliminer les résidus de café et d’huile qui s’accumulent sur les meubles durant le cycle de broyage. Pour ce faire, utilisez les pasilles spécialement conçues à cet effet. Elles s’emploient de la même manière que les grains de café : il suffit de passer les pastilles au moulin, sans avoir à démonter les meules.

Le service d’entretien Centre du Rasoir

Les experts Centre du Rasoir se soucient de vos machines et de leur pleine performance. C’est pourquoi ils ont développé une expertise hors du commun en entretien de tous types de machines à café. Et pour assurer son fonctionnement optimal, ils recommandent de leur confier votre appareil une fois l’an afin de procéder à une mise au point complète qui permet de nettoyer en profondeur ses principales composantes. Voici un aperçu de leur intervention :

MOULIN À CAFÉ

Le dégraissage du moulin élimine les huiles qui s’accumulent sur les meules. Les différents mélanges et types de cafés utilisés au fil du temps peuvent modifier légèrement l’alignement des meules. Lors de la mise au point, cet alignement est rétabli.

SYSTÈME DE LAIT

Le dégraissage et le nettoyage en profondeur du système intégré de distribution de lait ou de mousse de lait délogent les accumulations de protéines de lait et assurent une hygiène optimale.

GROUPE D'INFUSION

Le dégraissage en profondeur du filtre et du groupe d’infusion en retire les huiles et résidus de café.
L’inspection et la lubrification des composantes et des joints d’étanchéité, et leur remplacement au besoin, préviennent les fuites.
Le nettoyage par aspiration de l’intérieur de la machine assure l’élimination des résidus de café dans tout l’appareil.

GROUPE MOTEUR

Le nettoyage et la lubrification du système de transmission assurent un mouvement fluide et réduisent la fatigue du moteur.

SYSTÈME DE CHAUFFE

Le détartrage complet de la chaudière (le réservoir), du thermobloc (le serpentin) et des tubulures dissout le calcaire et enlève toute particule pouvant s’être logée dans les conduits.

Le personnel termine l’exercice par une série de tests de calibrage visant à évaluer le dosage du café, la quantité d’eau et le niveau de pression de la machine, puis procède à des ajustements au besoin.

La mise au point des machines semi-automatiques et manuelles comporte les mêmes étapes que pour leurs consœurs automatiques, à l’exception de l’entretien du groupe d’infusion, absent de ce type de machine. On procède en revanche au nettoyage en profondeur de la touchette, au dégraissage du porte-filtre et des filtres ainsi qu'au dégraissage et au nettoyage de la buse pour le lait.

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